家長(zhǎng)試餐“零距離” 數(shù)字食堂護(hù)“食”安
——隨縣草店鎮(zhèn)中心學(xué)校筑牢校園食品安全防線(xiàn)
隨州新聞網(wǎng)訊（通訊員宋文芳、肖寶言）11月11日，隨縣草店鎮(zhèn)中心學(xué)�！凹议L(zhǎng)試餐日”活動(dòng)溫情啟幕。50余名家長(zhǎng)代表走進(jìn)校園食堂，沉浸式體驗(yàn)學(xué)生餐從采購(gòu)到上桌的全流程，親身感受數(shù)字食堂為校園食品安全筑起的“科技防護(hù)網(wǎng)”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在學(xué)校后勤負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，家長(zhǎng)代表們身著衛(wèi)生裝備，探訪(fǎng)食材儲(chǔ)藏區(qū)、清洗消毒區(qū)、烹飪操作間、備餐間等關(guān)鍵區(qū)域。清晨新鮮送達(dá)的蔬菜帶著露水，肉類(lèi)附有完整檢疫證明，糧油調(diào)料按類(lèi)別規(guī)范存放，清洗切配分區(qū)操作、烹飪過(guò)程全程高溫?zé)o菌，每一個(gè)細(xì)節(jié)都贏得家長(zhǎng)們頻頻點(diǎn)頭。
試餐環(huán)節(jié)，胡蘿卜燒牛肉、清炒西蘭花、雜糧飯、營(yíng)養(yǎng)菌菇湯等菜品整齊陳列，家長(zhǎng)們與學(xué)生同步就餐。大家對(duì)菜品的口味、溫度和分量給予一致好評(píng)，家長(zhǎng)們當(dāng)場(chǎng)在滿(mǎn)意度調(diào)查表上寫(xiě)下“非常滿(mǎn)意”。
數(shù)字食堂系統(tǒng)的實(shí)地演示更讓家長(zhǎng)們眼前一亮。食堂信息公示屏上，當(dāng)日食材的采購(gòu)憑證、檢測(cè)報(bào)告、供應(yīng)商資質(zhì)等信息一鍵可查，掃描二維碼便能獲取每樣食材的“溯源檔案”，蔬菜的采購(gòu)批次也清晰可溯；后廚內(nèi)，高清攝像頭24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，工作人員未戴口罩、工具擺放不規(guī)范等違規(guī)行為會(huì)被實(shí)時(shí)識(shí)別并預(yù)警，實(shí)現(xiàn)后廚操作透明化監(jiān)管。
據(jù)介紹，該系統(tǒng)還整合了營(yíng)養(yǎng)分析、庫(kù)存預(yù)警、消費(fèi)查詢(xún)等功能。食堂可根據(jù)學(xué)生生長(zhǎng)需求智能搭配食譜，家長(zhǎng)能隨時(shí)查看孩子就餐記錄并反饋意見(jiàn)，構(gòu)建起“學(xué)校、家長(zhǎng)、食堂”三方聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管閉環(huán)。
“以前總牽掛孩子在學(xué)校吃得好不好、安不安全，這次試餐讓我們看到了學(xué)校的用心�！奔议L(zhǎng)代表王女士感慨道，數(shù)字食堂的溯源功能和實(shí)時(shí)監(jiān)控讓食品安全“看得見(jiàn)、摸得著”，也讓家長(zhǎng)的信任感更足了。
據(jù)悉，草店鎮(zhèn)中心學(xué)校將持續(xù)常態(tài)化開(kāi)展家長(zhǎng)試餐活動(dòng)，不斷優(yōu)化數(shù)字食堂功能，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更透明的管理、更貼心的服務(wù)，守護(hù)每一位學(xué)生的飲食安全與健康成長(zhǎng)，讓“校園餐”真正成為家長(zhǎng)放心、學(xué)生滿(mǎn)意的“幸福餐”。
