隨州新聞網(wǎng)通訊員 李嬌
隨州市文帝學校以“數(shù)字食堂”建設為契機，全面推動校園餐飲服務提質升級，實現(xiàn)了從食材采購到學生餐桌的全流程透明化管理，構建了一套令家長放心、學生舒心、學校安心的現(xiàn)代化智慧餐飲體系。
源頭可溯，采購透明告別“糊涂賬”
學校依托數(shù)字化平臺，對食材供應商實施嚴格篩選與系統(tǒng)化管理，所有采購訂單與檢驗證明均在系統(tǒng)中存檔，確保從市場到食堂全程可溯源。同時，學校創(chuàng)新推行食材詢價機制，每周組織專人前往批發(fā)市場實地比價，切實保障供貨價格合理、食材質量可控。今年以來，已累計開展市場詢價23次，在有效控制成本的同時，持續(xù)筑牢食材品質防線。
流程可控，后廚操作全程“陽光化”
食堂關鍵區(qū)域實現(xiàn)高清監(jiān)控全覆蓋，并與后臺管理系統(tǒng)實時聯(lián)動。從清洗消毒、切配加工，到烹飪出品與食品留樣，每一環(huán)節(jié)均嚴格遵循系統(tǒng)預設流程規(guī)范操作。管理人員可通過手機端實時巡查，家長與學生也能通過食堂大屏，隨時查看當日食材信息及后廚實況。智能電子秤、刷卡終端等設備的應用，進一步提升了運營效率與就餐便捷度。
服務可感，家校互動實現(xiàn)“零距離”
學校借助微信公眾號定期推送菜譜信息與食堂動態(tài)，方便家長隨時掌握學生餐食情況，并支持線上充值與消費查詢。針對菜品反饋，學校承諾24小時內予以響應，并常態(tài)化開展“校長陪餐”“家長陪餐”等活動。截至目前，已成功舉辦30期家長陪餐日，累計約160位家長走進食堂參與監(jiān)督，逐步形成了開放、互信的家校共育機制。
