隨州新聞網(wǎng)訊 （通訊員劉璐瑤）在曾都區(qū)八角樓初級(jí)中學(xué)，一場(chǎng)以“科技賦能、全民參與”為核心的校園食品安全治理實(shí)踐正在深入推進(jìn)。學(xué)校通過(guò)數(shù)字化管理、家校協(xié)同、透明監(jiān)督等創(chuàng)新舉措，探索出一條“共治共享”的校園食安管理新路徑，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。
數(shù)字賦能，筑牢食安“智慧防線”。全域物聯(lián)感知網(wǎng)：學(xué)校食堂后廚全面安裝AI攝像頭、溫濕度傳感器等設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食材存儲(chǔ)、加工環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)直連“數(shù)字食堂”管理平臺(tái)，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)智能預(yù)警。
AI智能巡查：系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別工作人員操作規(guī)范（如口罩佩戴）、鼠患活動(dòng)跡象等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)推送警報(bào)，形成“機(jī)器代人”的無(wú)間斷監(jiān)管。
透明化公示：每月食材采購(gòu)信息、營(yíng)養(yǎng)餐結(jié)余數(shù)據(jù)由系統(tǒng)自動(dòng)生成并公開(kāi)，消除消息不對(duì)稱。
家校協(xié)同，打造“全民監(jiān)督”機(jī)制。“碼上評(píng)餐”直通車：校門口設(shè)置“碼上評(píng)餐”“碼上吐槽”二維碼，學(xué)生與家長(zhǎng)掃碼即可實(shí)時(shí)反饋意見(jiàn)，數(shù)據(jù)直達(dá)學(xué)校膳食委員會(huì)，形成閉環(huán)處理。
膳食監(jiān)督家委會(huì)：家長(zhǎng)代表可突擊檢查食材驗(yàn)收、后廚衛(wèi)，參與陪餐并填寫滿意度測(cè)評(píng)，成為校園食安的“前線監(jiān)督員”。
“透明廚房”開(kāi)放日：每月邀請(qǐng)家長(zhǎng)走進(jìn)后廚，實(shí)地查看烹飪流程、餐具清潔度，通過(guò)“眼見(jiàn)為實(shí)”建立信任。
學(xué)生參與，推動(dòng)“共治共享”文化。“我的菜單我做主”：面向?qū)W生征集創(chuàng)意菜譜，獲獎(jiǎng)菜品納入每周餐單，提升用餐滿意度，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。
角色互換體驗(yàn)：組織后勤人員與學(xué)生互換角色，廚師品嘗學(xué)生餐、學(xué)生參與備餐流程，促進(jìn)雙方理解與共情。
制度固化，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效管理。學(xué)校將《崗位責(zé)任及風(fēng)險(xiǎn)清單》數(shù)字化，嵌入采購(gòu)索證、庫(kù)存管理等流程，配套線上匿名舉報(bào)通道，形成“制度+技術(shù)+監(jiān)督”的全鏈條管理。
這些實(shí)踐不僅解決了校園餐“吃得安全”的基本訴求，更通過(guò)技術(shù)透明化、監(jiān)督常態(tài)化、參與多元化，實(shí)現(xiàn)了“吃得滿意”的升級(jí)目標(biāo)。其核心經(jīng)驗(yàn)在于：科技支撐：以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)替代人海戰(zhàn)術(shù)，提升監(jiān)管效率，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境；家校共治：打破“校方單方面管理”傳統(tǒng)，構(gòu)建信任紐帶；學(xué)生主體性：尊重學(xué)生需求，激發(fā)參與感與認(rèn)同感。
如今，八角樓中學(xué)的食堂已成為一個(gè)“可感知、可預(yù)警、可追溯、可量化”的智慧化樣本，為校園食安治理提供了可復(fù)制的創(chuàng)新范式。
